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  • Vigneti Storici

    Friulano Albero del Noce

    Denominazione : DOC Aquileia

    Uvaggio : 100% Friulano

    Zona di produzione : Vigneti di Aquileia, Località Colombara

    Tipo di terreni : Terreni di origine alluvionale a matrice limosa con forte presenza di sabbie ed argille

    Età : 40 anni

    Forma di Allevamento : Silvoz - Guyot monolaterale

    Tecnica di vinificazione : macerazione a freddo per circa 12 ore. seguita da pressatura soffice a cui si accompagna un breve periodo di decantazione in totale. L’avvio della fermentazione avviene in vasche di inox con innesto di pied de cuve a temperatura controllata. L’affinamento avviene sui lieviti per 8 mesi.

    Affinamento : 80% acciaio e 20% in barrique da 300l con affinamento sulle fecce.

    Caratteristiche organolettiche : Paglierino intenso con riflessi verde oro. Di discreto impatto, con intensi aromi di pera ed albicocca, appena percepibile la classica mandorla e aroma di fiori di campo che contribuiscono a donare complessità. Al palato è sapido e dinamico con buon equilibrio frutto dell’ottima fusione tra freschezza e salinità ma anche dall’ottima corrispondenza naso bocca.

    Abbinamento : Vino Friulano si abbina perfettamente a molti piatti della tradizione friulana, come il frico, le crespelle ai funghi, i gnocchi di zucca e i formaggi freschi e stagionati.


    Dati analitici

    Acidità : 5,30 g/l

    pH : 3,50

    Alcool : dipende dalle annate (13% - 14% vol)

    Premi

    Annata

    Concorso

    Premio

    Albero del Noce 2016

    Bibenda 2017

    4 grappoli