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  • Il Rosso delle terre di Aquileia

    Basileus Refosco dal peduncolo rosso

    Età vigneto : 7 anni

    Deominazione : DOC Aquileia

    varietà : refosco dal Peduncolo rosso clone Toppani

    Zona di produzione : vigneti di Aquileia Località Colombara

    Tecnica di vinificazione : macerazione di circa 10 giorni con rimontaggi frequenti sulle bucce

    Affinamento : 12 mesi affinamento in Botti Troncoconiche da 30 hl

    Aspetti organolettici : L’intesa sua colorazione ci riporta ad un rosso rubino intenso con sfumature porpora, al naso si possono percepire note di frutta di bosco. In bocca si presenta fresco con una buona acidità per altro ben bilanciata alla sua tannicita.

    Abbinamenti : si puo abbinare con vari piatti della cucina friulana in particolar modo a base di carne di media stagionatura.


    Dati analitici

    Acidità : 5,30 g/l

    pH : 3,35

    Alcool : 13,5% vol