Le Linee

Suoli di origine alluvionale ricchi di sali minerali, accarezzati dai caldi influssi adriatici. Apprezzati nei millenni per l'unicità di profumi e aromi che infondono al frutto della vite. Vivili e sentili riflettersi nel sapore dei nostri vini.

Linea Mosaic

Metodo Classico Calende

Spumante : Metodo classico

Uvaggio : Blanc de blanc

Tecnica di vinificazione : Vendemmia manuale in casetta, l’uva dopo essere pressata con i raspi segue un processo di chiarifica e fermetazione a 15 gradi. Nella primavera sucessiva viene fatto il tiraggio e le bottiglie rimangono in affinamento sur lie per 24 mesi.

Abbinamenti : Ideale sia come aperitivo che con pesce al forno.

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Linea Mosaic

Mosaic Blanc

Denominazione : Doc Aquileia

Cuvèe : di uve autoctone

Affinamento : 100% affinamento in barrique da 3 hl 10 mesi affinamento sur lie

Abbinamenti : Si accosta bene con primi piatti di pesce, minestre d’orzo, formaggi freschi, prosciutto crudo di San Daniele e con il classico piatto friulano di frico con polenta.

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Linea Mosaic

Mosaic Ros

Denominazione : DOC Aquileia

Uvaggio : Selezione migliori uve Refosco dal peduncolo rosso (30-40 ql/ha)

Affinamento : 12 mesi barrique 3hl - 12 mesi botte grande 15 hl più un anno di affinamento in bottiglia

Abbinamenti : si consiglia un abbinamento con carni rosse alla griglia, brasati di manzo o selvaggina. Questo vino visto il suo appassimento si presta anche a fine cena magari accompagnato con del cioccolato.

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Vigneti Storici

Pinot Bianco Poc ma bon

Denominazione : DOC Aquileia

Uvaggio : 100% Pinot Bianco

Tecnica di vinificazione : In bianco pressatura soffice ad atmosfera inerte

Affinamento : 100% acciaio con affinamento sulle fecce

Abbinamenti : Si presta bene con tutti i piatti a base di pesce, formaggi freschi e carni bianche.

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Vigneti Storici

Friulano Albero del Noce

Denominazione : DOC Aquileia

Uvaggio : 100% Friulano

Tecnica di vinificazione : in bianco

Affinamento : acciaio con affinamento sulle fecce

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Vigneti Storici

Merlot Albero del noce

Denominazione : Doc Aquileia

Eta vigneti : vecchi cloni di 43 anni

Tecnica di vinificazione : 20 giorni di macerazione in tini troncoconici

Affinamento : 100% barrique

Abbinamenti : Si abbina ottimamente con affettati nostrani, carni alla griglia.

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Vigneti Aromatici

Sauvignon Giona

Denominazione : DOC Aquileia

Uvaggio : 100% Sauvignon

Zona produzione : vigneti Aquileia Località Colombara

Vinificazione : criomacerazione per 18 ore e fermentazione a temperatura controllata

Affinamento : 100% acciaio con affinamento sulle fecce

Abbinamenti : Fresco di buona acidità è ideale con antipasti pesce e pesce alla griglia.

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Vigneti Aromatici

Malvasia Ninive

Denominazione : DOC Aquileia

Uvaggio : Malvasia

Tecnica di vinificazione : 30% pressatura con i Raspi, 70% macerazione di 8-10 ore a seconda dell’annata fermentazione a temperatura controllata

Affinamento : acciaio con affinamento sulle fecce

Abbinamenti : Ideale per tutte le ore della giornata specialmente se servito fresco. Da abbinare con formaggi Montasio, frico con polenta e crostacei.

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Vigneti Aromatici

Traminer Pristice

Denominazione : DOC Aquileia

Uvaggio : Traminer

Tecnica di vinificazione : macerazione di 8-10 ore a seconda dell’annata fermentazione a temperatura controllata

Affinamento : 80% acciaio con affinamento sulle fecce, 20% in barrique

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Il Rosso delle terre di Aquileia

Refosco dal peduncolo rosso

Deominazione : DOC Aquileia

varietà : refosco dal Peduncolo rosso clone Toppani

Tecnica di vinificazione : macerazione di circa 10 giorni con rimontaggi frequenti sulle bucce

Affinamento : 12 mesi affinamento in Botti Troncoconiche da 30 hl

Abbinamenti : si puo abbinare con vari piatti della cucina friulana in particolar modo a base di carne di media stagionatura.

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